يُحضَّر المفروم من لحم بقري صومالي محلي مختار بعناية للحصول على قوام متماسك ونكهة غنية عند الطهي. مناسب للبرغر، الكباب، الصلصات، المعكرونة، والسمبوسة. يُفرم على درجة مناسبة لاحتفاظه بالعصارة دون إفراط في الدهن، ويمكن تخصيص نسبة الدسم حسب الاستخدام.